Nghiên cứu mối liên quan giữa mức ăn vitamin A với tử vong trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh phía bắc Việt Nam giai đoạn 2008-2019

Abstract

Đặt vấn đề: Thiếu vitamin A có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do các bệnh nhiễm trùng ở trẻ nhỏ, thiếu vitamin A cũng góp phần làm tử vong ở bà mẹ và các kết cục xấu khi mang thai nhưng các nghiên cứu về vitamin A và tử vong người lớn còn ít. Mục tiêu: Mô tả mức ăn vitamin A, α-carotene, β-carotene, vitamin A động vật và retinol của người dân từ 10 tuổi trở lên tại 9 xã/phường ở Hà Nội, Hưng Yên và Phú Thọ trong năm 2007- 2008”. Phân tích mối liên quan giữa tử vong chung và theo một số nguyên nhân với mức ăn vitamin A, α-carotene, β-carotene, vitamin A động vật và retinol của người dân từ 10 tuổi trở lên tại 9 xã/phường ở Hà Nội, Hưng Yên và Phú Thọ giai đoạn 2008 -2019”. Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu thuần tập (prospective cohort study) để thiết kế cho nghiên cứu. Điều tra phơi nhiễm về dinh dưỡng và thói quen sinh hoạt năm 2008, xác định yếu tố phơi nhiễm . Theo dõi và kiểm kiểm duyệt cho từng cá nhân, ghi nhận các trường hợp tử vong theo mã ICD10. Kết quả có 52.325 người dân từ 12.746 hộ gia đình tại 3 tỉnh Phú Thọ, Hà Nội, Hưng Yên, được khảo sát điều tra thực hiện vào năm 2007 -2008, loại trừ 7199 người tham gia dưới 10 tuổi và 2980 người tham gia đã chuyển đi. Có 42146 người tham gia đủ điều kiện vào năm 2019. Kết quả: mức ăn vitamin A của cộng đồng nghiên cứu là 105 mcg/ngày thấp hơn so với khuyến nghị của WHO và BYT Việt Nam. Mức ăn vitamin A và các dẫn xuất của vitamin A (β-carotene, α-carotene, vitamin A động vật, retinol) có mối liên quan nghịch với nguy cơ tử vong chung đặc biệt ở nhóm nam giới và người không hút thuốc. Mức ăn vitamin A ở mức độ cao làm giảm nguy cơ tử vong chung và một số nguyên nhân kể đến như ung thư và tim mạch.