Tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở vùng trung du và miền núi phía Bắc năm 2019

Abstract

Dinh dưỡng là một trong những yếu tố tiên quyết để bảo đảm sức khỏe của mỗi người. Từ lâu chúng ta đã biết mối liên quan chặt chẽ giữa ăn uống với tình trạng dinh dưỡng. Riêng đối với phụ nữ, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong cuộc đời của họ, đặc biệt là trong độ tuổi sinh đẻ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ nữ tuổi sinh đẻ là đối tượng dễ bị tổn thương nhất về dinh dưỡng vì vậy họ cần được bảo vệ sức khỏe và duy trì dinh dưỡng tốt để lao động sản xuất và làm tròn thiên chức sinh sản 1. Tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ phản ánh sức khỏe của bản thân họ cũng như sức khỏe của đứa con tương lai, bởi vì dinh dưỡng bà mẹ là một yếu tố quan trọng liên quan đến dinh dưỡng và sự phát triển của trẻ 2. Thiếu dinh dưỡng ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ không những ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất lao động mà còn gây ra các biến chứng thai sản như cao huyết áp, sản giật, nhiễm khuẩn hoặc tử vong. Những phụ nữ khỏe mạnh, có nhận thức đúng về dinh dưỡng, có chế độ ăn hợp lý trong độ tuổi sinh đẻ có nhiều cơ hội sinh đẻ an toàn, đứa con sinh ra khỏe mạnh 3. Ở Việt Nam, số liệu các nghiên cứu gần đây về tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn (CED), thiếu máu trên phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ là khá cao 4 5. Việc nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần ăn của phụ nữ tuổi sinh đẻ (PNTSĐ) là rất cần thiết để có thể theo dõi và tìm ra các biện pháp cải thiện sức khỏe cho đối tượng này. Tuy nhiên, cho đến nay các nghiên cứu được tiến hành nhiều tại các khu vực đồng bằng và nơi có điều kiện kinh tế tốt. Các khu vực miền núi có người dân tộc thiểu số sinh sống còn ít các nghiên cứu đánh giá về tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần ăn trên đối tượng phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần ăn của nhóm đối tượng phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ tại một số tỉnh ở khu vực vùng núi phía Bắc, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở vùng trung du và miền núi phía Bắc năm 2019” với 2 mục tiêu sau: 1. Mô tả tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở vùng trung du và miền núi phía Bắc năm 2019. 2. Đánh giá khẩu phần của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở vùng trung du và miền núi phía Bắc năm 2019.